ANBAU OHNE HERBIZIDE UND REIFE IN HOLZFÄSSERN

Der Wein von TERRA VITA kommt aus den Weinbergen um Haugsdorf im Pulkautal (Bild oben). Er wächst damit im größten österreichischen Weinanbaugebiet, dem niederösterreichischen Weinviertel. 

Um die Besonderheiten der Traubensorte Cabernet Sauvignon bei TERRA VITA zum Vorschein zu bringen, sind bei der Produktion viel Zeit, Geduld und Erfahrung nötig. In den idealerweise südseitig angelegten Weingarten-Terrassen wird auf Herbizide prinzipiell verzichtet.

Die handverlesenen Trauben werden erst bei Vollreife geerntet und dann mehrere Wochen lang einer Maischegärung unterzogen. So werden gesundheitsfördernde Wirkstoffe wie Polyphenole und Flavonoide aus den Kernen und der Schale in großen Mengen ausgelaugt und sind dadurch im Wein enthalten. Schließlich erfolgt ein Ausbau des Weines in Holzfässern. So entfalten sich Geschmack und Inhaltsstoffe in idealer Weise. TERRA VITA ist übrigens ein veganer Wein!