PĚSTOVÁNÍ BEZ HERBICIDŮ A ZRÁNÍ V DŘEVĚNÝCH SUDECH

Přírodní víno TERRA VITA pochází z vinic v okolí Haugsdorfu v údolí Pulkau (obrázek nahoře). Roste tak v největší rakouské vinařské oblasti, dolnorakouském Weinviertelu. 

Aby u TERRA VITA vynikly zvláštnosti odrůdy Cabernet Sauvignon, je při výrobě zapotřebí hodně času, trpělivosti a zkušeností. Na vinohradních terasách, ideálně orientovaných na jih, se zásadně nepoužívají herbicidy – důležitý aspekt autentického přírodního vína.

Ručně sbírané hrozny se sklízejí až v plné zralosti a poté procházejí několik týdnů kvašením v moštu. Tímto způsobem se z jader a slupek ve velkém množství uvolňují zdraví prospěšné látky, jako jsou polyfenoly a flavonoidy, které se tak dostávají do vína. Nakonec víno zraje v dřevěných sudech. Tak se chuť a účinné látky ideálně rozvinou. TERRA VITA je mimochodem veganské víno!